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制作冷豆腐棒

日期:2020-10-15

 

文章#炎热的夏天在武汉,自制冷腐竹,解暑开胃。

在武汉持续高温下,因为天气热,一家人的胃口都不是很好。蔬菜价格不断上涨,肉和蛋的价格真的很高,我们不得不选择一些配菜谋生。在家每三天去超市进货,每次都是大包小包的捡。

武汉疫情期间,我在家里待了很长时间。我也从网上学到了很多烹饪方法。现在终于投入使用了。以前在武汉打工吃宵夜的时候,宿舍旁边有个山东饺子馆。这个房子里的豆腐干一直是我的必吃菜。我经常想学着去做,但是因为自己的原因没有认真学着去做。

今天,我将向你展示如何制作豆腐棒。首先,腐竹要用冷水泡两个小时。必须用冷水浸泡。冷水泡的腐竹没有硬核,不会腐烂。然后切成小块备用。好了,关键调味汁步骤来了。

将辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、五香粉、白芝麻按一定比例混合。锅里的油加热,然后倒在调味粉上两次,变成汁。然后加入大蒜、姜沫、白醋、酱油拌匀。

将腐竹放入锅中煮一分钟左右,用冷水冲洗两次,使腐竹变得坚硬,味道鲜美,然后将汁液与腐竹混合均匀,一个冷腐竹就完成了。

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